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西餐厅厨房设计,应去应用什么风格
作者:管理员    发布于:2019-06-10 14:16:51    文字:【】【】【
摘要:开个餐厅,最大的投资就是租金和员工工资,那就得考虑餐厅厨房的设计,餐厅厨房设计利用好了可以节省大部分的资金,如“设备的配置和减少员工操…
太原是个寸土寸金的地方,在太原开个餐厅,最大的投资就是租金和员工工资,那就得考虑餐厅厨房的设计,餐厅厨房设计利用好了可以节省大部分的资金,如“设备的配置和减少员工操作升级”等。餐厅应明确自己的定位,确立了主题餐厅,如中餐、西餐、快餐、日式餐馆等,主题的确立使得相对应的餐馆厨房设计的主题也定下来。
茶餐厅厨房工程
虽然不同的餐厅所需的厨房设备也有所区别,但是其设计的原理是相通的。
对于不同餐厅厨房的设计还是交给专业的厨具厂家设计,说到这我要介绍一家有着24年专业商用厨房厨具设计厂-广东深圳市金旺厨房设备用品有限公司,集厨房设计、产品研发、生产制造、设备安装、操作培训、售后服务于一体的整体厨房设备工程企业,设计方案可通过卫检,消防等法规部门审核。本公司主要生产商用电磁炉、燃气炒炉、蒸饭柜、消毒柜、抽排风系统、不锈钢为主导产品,兼营厨房不锈钢定制品等,而其产品质量深受各大用户的喜爱和好评。
厨房细节主要在有几个方面:
1.前厅、专间多余冷气成为后厨鲜风。
2.地面没有一滴水的厨房,污水排放沟向出口方向要内高外低,利于污水自然排放。
3.高温区与低温区分开。
4.干净区与肮脏区分开,厨房内部应有专用的垃圾清理间和专用通道,确保整个厨房的舒适卫生
5.厨师不走路、三步不离岗
6.不走回头路(人、菜、货物)
7.卖的最好的在最接近客人的地方
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